Qui suis-je ?

 portrait desature

Hervé Birghoffer,  

Cuisinier végétarien depuis le milieu des années 80. Mon cheminement avec la nourriture m’amène à proposer à  chacun de:
de retrouver de retrouver son autonomie pour choisir une nourriture appropriée, fidèle à son ressenti. 

Passionné par « une vie en conscience », Elle m’a conduit à rencontrer des maîtres de sagesses , à approfondir la relation humaine à l’Ecole du Génie mutuel, et lors de retraites en lien avec le couple sacré. Père de famille, œuvres humanitaires, cercles d’hommes,…sont autant de champs d’expérience.

Le travail remarquable de Marc DAVID, auteur de « The Slow Down Diet » et fondateur de  « the Institute for the Psychologie of Eating » , a donné des fondements scientifiques à toute une approche sensitive développée lors de ma pratique professionnelle (restaurants végétariens, fabrication artisanale de tofu).